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长春汉堡加盟和您分享鸡肉的好处

长春汉堡加盟和您分享鸡肉的好处

    长春汉堡加盟和您分享鸡肉的好处。鸡肉是很多人都喜爱的肉类食品,不仅好吃,还有丰富的营养。那么,多吃鸡肉都有什么好处呢?还有那些不好呢?

一、鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

二、鸡身上不好的部位

1、鸡尖

鸡尖俗称为鸡屁股的尾部,就是那个尖尖的部分,虽然肉质肥嫩,但是这个部位是鸡全身淋巴腺集中的部位。淋巴腺中的巨噬细胞会吞食鸡体内的病菌和有害物质,人吃了后会给身体带来危害。

2、鸡脖

鸡脖子这个部位虽然没什么肉,但却是血管和淋巴相对集中的位置。偶尔吃一下是没关系,但是吃的时候注意要把皮去掉,因为淋巴和一些排毒腺体都是集中在鸡颈部的皮下脂肪内。这些腺体中含有鸡体内的有害物质以及饲料中的有害物质等。常吃也会对我们的身体带来危害哦!

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