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豆豆汉堡和您分享汉堡里的生菜都有那些营养?

    豆豆汉堡和您分享汉堡里的生菜都有那些营养?大家都吃过汉堡,也知道不管是什么样的汉堡,里面都会有生菜。为什么要加生菜?生菜又有哪些营养?

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,也是欧、美等国的大众蔬菜,深受人们的喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。生菜传入我国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,特别是中国台湾种植尤为普遍。近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

生菜主要分球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。团叶生菜叶内卷曲,按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多,白叶生菜叶片薄,品质细,紫叶、红叶生菜色泽鲜艳,质地鲜嫩。

生菜属于凉性的碱性食物,具体为强碱性食物。一般人群均可食用。

生菜几乎没被发现有禁忌的问题,但是经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,看似所有人都适合食用,一种平常不过的清淡蔬菜,现代对营养的吃法越来越细心,由传统的熟吃蔬菜,逐渐被生吃更为营养所接受,蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用,不但能很好的解腻的作用,还能促进消化肠道的通畅。食用生菜需要注意一些问题, 生吃要注意农药化肥的残留。

生菜低脂低热,100g生菜仅有热量13大卡,脂肪含量较低,碳水化合物含量也较低,富含膳食纤维,是蔬菜中的减重能手中的能手。不过生菜中的矿物质种类和含量还挺可观,如富含钙质,100g生菜能提供34mg钙质,0.9mg铁元素、27mg磷元素,在蔬菜中都在中上水平,生菜中的钾元素含量尤其丰富,100g能提供170mg钾元素,钾元素是人体十分重要的生命元素。生菜中还含有一定量的锰、锌、铜、硒等元素,日常适当食用的,能为人体补充不少矿物质。

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